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Source : https://www.repas-convivial.fr/peut-on-mettre-sous-vide-les-oeufs/
Pour une conservation à température ambiante, n’hésitez pas à couvrir le jaune d’œuf d’eau puis égoutter. Il est à noter que l’eau doit être froide. La durée de conservation Même sous vide, il n’est pas possible de conserver l’œuf éternellement.
Faites grésiller les pommes de terre dans le beurre avec le sucre et les graines de fenouil. Réalisez ensuite un mélange avec la préparation, le poivre, le sel, le bouillon et laissez mijoter 20 minutes.